THE CYBERGROUP MAGAZINE // ISSUE 03

64 ISSUE 03 63 THE CYBERGROUP MAGAZINE BBQ AROUND THE WORLD SO LECKER KANN REISEN SEIN ZUBEREITUNG 1. Die halbe Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in 8 Ringe schneiden. 2. Honig mit geriebenem Ingwer und Zitronensaft mischen, dann die Ananasscheiben damit einstreichen. 3. Ananasscheiben in einer Grillpfanne in heißer Butter von jeder Seite 3–5 Minuten braten. Einige Zitronenzesten und die Pfefferkörner zugeben. Die Pfanne beiseitestellen. 4. Eigelb mit Zucker und Cognac über dem heißen Wasserbad cremig aufschlagen. 5. Ananasscheiben mit je 1/2 Kugel Eis auf Tellern anrichten und die Cognaccreme darüberträufeln. Mit restlichen Zitronenzesten und etwas Puderzucker bestreut servieren. ZUBEREITUNG Die perfekte Soße zu einem saftigen Steak vom Grill. 1. Mayo und Ketchup je nach Geschmack in eine Schüssel geben. 2. Danach den Pernot zu der Ketchup-Mayo Mischung hinzugeben. 3. Daraufhin Gewürzgurken und Schnittlauch schneiden und zu den restlichen Zutaten geben. Je nach Geschmack noch etwas Cayennepfeffer oder Gurkenwasser hinzugeben. Die perfekten Mengen ergeben sich mit der Zeit, eben ganz auf die eigenen Vorlieben abgestimmt. VANILLEEIS MIT GEGRILLTER ANANAS ZUTATEN • große Ananas • 2 EL Honig • 1 TL geriebener Ingwer • 2 EL Zitronensaft • 1 EL Butter • 1 EL Zitronenzesten • 1 EL rosa Pfefferkörner • 1 Eigelb • 50 g feiner, brauner Zucker • 50 ml Cognac • 4 Kugeln Vanilleeis • Puderzucker zum Bestreuen PORTIONEN ZEITAUFWAND 4 PERSONEN 30 MINUTEN Pho to by ea t sma r t e r. de Pho to by Fü r S i e . de PORTIONEN ZEITAUFWAND 2-4 PERSONEN 10 MINUTEN ZUTATEN • Mayo • Ketchup • Gewürzgurken • Schnittlauch • Evtl. Cayennepfeffer • 2-3 Esslöffel Pernot (bei einer Müslischale) DIE PERFEKTE GRILLSOSSE MIT PERNOD